Beschreibung
Nach mehr als 20 Jahren Reifung auf dem Vulkan erlebte dieser Rum kurz vor der Ankunft unseres guten Schiffes im Hafen von Santa Cruz de La Palma eine Eruption.
Nur die Natur und die Fähigkeiten des Rumherstellers José haben diesen Geist beeinflusst. Es wurde auf einem Holzfeuer aus lokal hergestelltem Guarapo destilliert und reifte später in spanischen Eichenfässern. Anschließend reifte der Rum ein weiteres Jahr in Pineau des Charentes- und Sherry Oloroso-Fässern.
Was bedeutet Captain's Choice?
Captain's Choice ist eine limitierte Sonderedition. Daher gibt es nur eine begrenzte Anzahl an Flaschen. Es ist buchstäblich der beste Rum, den nur der Kapitän wählen kann. Der Unterschied zu den Nicht-Captain's Choice-Flaschen liegt natürlich nicht nur darin, dass dieser Rum noch in Fassstärke vorliegt und nicht abgelassen wurde. Natürlich verrät der Kapitän auch nicht alle Geheimnisse...!
Herkunft und Destillation
20 Jahre nach der Reifung verließ dieser charaktervolle und kräftige Rum schließlich die Insel in Pineau des Charentes- und Sherry Oloroso-Fässern.
Das Zuckerrohr wird auf Aldeas eigenen Feldern angebaut. Der Anbau erfolgt ohne Zusatz von Düngemitteln oder Pestiziden. Nach der Destillation reifte der Rum 20 Jahre lang in ehemaligen Bourbon- und spanischen Eichenfässern, bevor er eine zweite Reifung im Frachtraum der Tres Hombres erhielt.
Da das Schiff ständig in Bewegung ist, wird der Kontakt mit dem Holz noch einmal intensiviert. Die Fässer Pineau des Charentes und Sherry Oloroso erfüllten den Geist während der Zeit an Bord für einen unvergesslichen Abgang.
Design
Das Design dieser besonderen Flasche stammt von einem der Besatzungsmitglieder. Die schöne Zeichnung stellt das Werk der Galionsfigur der Tres Hombres dar.
Abfüllung
Der Rum dieser Captain's Choice-Auswahl wurde vollständig von Stokerij Amsterdam mit Hilfe des Tres-Hombres-Teams abgefüllt.
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