16 décembre 2021
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Tres Hombres

Nous sommes arrivés à La Palma, aux îles Canaries (par Eddie Hecht, cuisinier du navire)

7 jours de mer, ce qui est assez rapide pour cette étape.

Nous semblons simplement accélérer le tout. Ce qui est à la fois étonnant et exaltant de voyager aussi vite, mais aussi épuisant car cela signifie que le bateau bouge et tangue dans tous les sens tout le temps. Marcher d'un côté à l'autre devient une manœuvre compliquée, s'habiller est difficile et parfois nauséabond et la cuisine un endroit périlleux.

Deux affirmations me viennent à l'esprit : « la cuisine est le cœur du navire » (et en plus il fait toujours chaud) et « ne vous fiez à rien » (surtout par gros temps bien sûr, où la cuisine peut devenir l'écrin idéal pour le Spectacle de chaos – méfiez-vous également du roulement ensoleillé sous le vent d'ailleurs). Bien entendu, les deux choses ne s’excluent pas mutuellement et je me sens reconnaissant et honoré d’être le gardien actuel de cet espace.

Pour y résider, j'ai dû perfectionner quelques nouveaux mouvements : « The Saturday Night Fever Disco Slide » (avec un couteau à la main), « the Emergency Karate Kicks » (pour me préparer à une vague inattendue) et « the Ninja Catches ». de divers objets sous différents angles. Et la leçon la plus importante : « s'attendre à l'inattendu », une version plus positive de la tout aussi vraie, dans cet environnement, « ne faire confiance à rien ».

La nourriture semble déterminée à s'échapper, cela comprenait récemment des panais volants et du tahini sauvé deux fois (maintenant avec un assaisonnement supplémentaire). Quant au magasin sec, c’est une toute autre affaire ! J'ai attrapé 80 kg de farine brune en essayant de percer le gaillard d'avant, la farine ne savait pas qu'elle n'y trouverait jamais sa liberté. De nombreuses pommes de terre de cale – peut-être dans l'espoir de faire un tour avec la chaîne d'ancre ? – et un exode massif de lentilles dont certaines sont toujours en fuite mais seront sans doute retrouvées grâce à des recherches plus approfondies au port. À ceux qui ne le feront pas, bonne chance – vous le méritez. Il y avait aussi une orange qui s'est retrouvée sur une étagère à 4 mètres, un effort louable. Une partie de cela est due aux quelques coups de fouet «interprétatifs» que j'ai découverts là-bas, mais la plupart sont simplement dus au fait que cela a vraiment été si mouvementé.

Et donc j’accepte le chaos et j’aime chaque minute.

Aimez-vous lire les aventures de notre équipage? Imaginez être là lorsque vous dégustez nos produits chez vous !

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