Chocolatiers

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Chez Chocolatemakers, tout est question de goût !

Il y a dix ans, Enver et Rodney ont commencé à fabriquer du chocolat. Beaucoup de choses se sont passées depuis et le chocolat qu'ils produisent est désormais un nom familier pour les amateurs de produits délicieux et durables. Depuis 2019, ils produisent à l'énergie solaire et sans émissions dans leur usine du port de cacao d'Amsterdam. L'usine est un lieu vivant. Non seulement ça sent toujours le chocolat, mais il se passe beaucoup plus de choses là-bas. Une fois par an, le cargo à voile Tres Hombres apporte le cacao commandé, deux fois par an, des centaines de cyclistes allemands viennent chercher du chocolat et des ateliers et des accords sont organisés en permanence. Nous aimerions vous en dire plus sur nos idéaux et nos méthodes de travail durables.

Les idéaux des chocolatiers

Ils veulent préparer le chocolat le plus délicieux – pour eux, tout est une question de goût ! Et ils croient que le plaisir ne doit jamais se faire au détriment des personnes ou de la nature. Ce sont des entrepreneurs qui font des affaires de manière très consciente.
Et devine quoi? Leurs idéaux forts contribuent en réalité à un meilleur goût.
Des ingrédients bio purs, des agriculteurs bien payés qui savent prendre le temps de récolter, sécher et fermenter, vous pouvez tout goûter !

Biologique et équitable

Nous fabriquons du chocolat de qualité biologique et équitable
Notre chocolatier Rodney l'exprime ainsi : « Si vous avez du bon cacao, il faut être un très mauvais chocolatier pour en faire du mauvais chocolat. Environ 70% de la saveur du chocolat provient de la fève. Nous pensons donc qu’il est tout à fait logique de payer notre cacao à un prix juste et bon. Parce que nous attendons aussi beaucoup de nos agriculteurs. Nous voulons qu'ils travaillent de manière biologique, que l'environnement de travail soit sûr et que la plantation réponde à toutes les exigences sociales.

Pour rendre cela possible, nous avons demandé aux agriculteurs ce qu’ils considéraient comme un prix équitable. Sur cette base, ils reçoivent le double du prix du standard Fairtrade. Ils auront alors assez d’argent pour vivre. pour subvenir aux besoins de leur famille. Et laissez leurs enfants aller à l'école.

Notre chocolat est certifié Fairtrade depuis mars 2020 : nous payons deux fois la norme Fairtrade

Nous produisons de manière véritablement durable : à l’énergie solaire

Le toit transparent de notre usine est une partie très importante de notre processus de production : il fournit l'énergie (solaire) avec laquelle nous fabriquons nos barres. Nous mesurons les bénéfices environnementaux à travers un application solaire: l'année dernière, nous avons économisé 35 000 kg de CO2, soit les émissions annuelles de 7 ménages.

Que pouvons-nous faire d’autre pour maintenir l’impact sur l’environnement aussi bas que possible ?

  • Emballage en matériau entièrement compostable.
  • Aucun déchet ni énergie n’est perdu dans l’usine.
  • Fairtransport : une partie de notre chocolat arrive aux Pays-Bas sur un voilier.

Cela ne pourrait pas être plus durable.

Logique alimentaire et transport de marchandises comme le Schokofahrt : 200 cyclistes viennent chercher notre chocolat et l'apportent dans les supermarchés en Allemagne.

En fait, nous travaillons déjà presque neutre en CO2.

Mais notre ambition est également de réduire l'empreinte CO2 liée au transport et à la production à 0 kg de CO2 par kg de chocolat produit. Pour franchir la dernière étape, nous étudions si nous pouvons convertir notre surplus d’énergie solaire en hydrogène. Le torréfacteur de cacao n’a alors plus besoin de fonctionner au gaz.