REMARQUES SUR L'EMPLACEMENT :

Den Helder : pour ceux qui côtoient Tres Hombres depuis ses débuts, ce nom sonnera plus d'une cloche et rappellera de nombreux souvenirs. C'est une ville du nord de la Hollande qui fait face à l'île de Texel et surplombe la mer des Wadden, et qui occupe une place importante dans l'histoire maritime de la marine et de la flotte néerlandaise.

C'est ici que se trouve le siège social, à Willemsoord. Là où se trouve Teerenstra, le chantier naval où Tres Hombres est en cale sèche et réaménagé depuis 2008. Juste de l'autre côté du canal du chantier naval, se trouve une oasis de verdure appelée De Groene Stek, gérée par Judith, une femme forte qui refuserait un sourire. à personne !

Judith a une super équipe qui travaille avec elle dans le jardin, une équipe composée de personnes spéciales qui autrement seraient laissées à l'écart dans la société, des personnes qui ont des capacités différentes mais qui sont si souvent décrites comme handicapées. Ils travaillent en fixant des objectifs sur mesure pour toutes les personnes impliquées dans le projet, correspondant à leurs besoins personnels et visant de réelles améliorations, des avantages mentaux et physiques, créant ainsi un lieu d'acceptation sûr où les personnes autrement rejetées par la société peuvent acquérir de nouvelles compétences.
En cultivant des légumes et des herbes, ils poussent eux-mêmes ! Le jardinage devient pour eux une thérapie, probablement la meilleure et la plus efficace, un moyen de rester socialement connecté en laissant la nature opérer la guérison nécessaire.

De là, nous prenons les légumes dont nous avons besoin pour les carénages et pour le début des voyages hivernaux pendant de nombreuses années. On y va pour les récolter nous-mêmes, pour discuter avec les gens, pour couper les pommes qui seront séchées au four et servies en snack à bord, et pour passer du temps dans cette oasis urbaine d'agriculture biologique.

Fairtransport et De Groene Stek sont des amis de longue date, Judith soutient de nombreux cuisiniers et approvisionne la cuisine de Tres Hombres depuis longtemps, pendant le carénage comme en mer.
Et elle est si incroyablement généreuse que les légumes frais ne sont pas le seul cadeau qu'elle offre ! Laissez Eddie vous en dire plus…

APPROVISIONNEMENT :

Nous arrivons donc à la fin du voyage hivernal. En réfléchissant au temps qui s'est écoulé, il existe un groupe très clair qui a contribué à faire de la galère ce qu'elle était.
Coin vert ! Vous avez été avec nous tout au long du voyage, et chaque personne à bord le sait et est très reconnaissante pour vos cadeaux. Merci pour votre généreuse générosité!

Un bref résumé de ce qu'ils ont donné
nous…

• Légumes frais : Tant de céleri-rave, courges, courges. La moelle finale a été mangée le jour 135, quelque part entre Boca Chica et Horta.
• Confiture!! : Il y a tellement de confitures maison les plus délicieuses qui nous ont accompagnés tout au long du processus que nous sommes littéralement en train de les terminer maintenant, et le tout avec des étiquettes personnalisées. L'équipage l'aime tellement, super, super savoureux !!
• Pommes séchées : que l'équipage mange encore maintenant comme collation nocturne.
• Thé : De la verveine citronnée, qu'ils ont cueillies et séchées eux-mêmes, ainsi qu'une sélection de très bons thés achetés.
• Herbes séchées, piment et ail. Cultivés et séchés eux-mêmes, si puissants et délicieux, j'ai particulièrement apprécié le mélange d'herbes italiennes !
• Casseroles et poêles supplémentaires – (je suis désolé mais deux des couvercles sont tombés sur le côté dans l'Atlantique Nord !)
• Huile de lavande qu'ils ont fabriquée eux-mêmes : pour soigner tous les tatouages faits à la main que l'équipage a réalisés en cours de route. Et pour se calmer pour cuisiner quand tout devenait un peu dur ! DONC.. pour le répéter, Merci Groenestek tu as apporté beaucoup d'amour et de délicieuses saveurs à la cuisine !

Aimez-vous lire les aventures de notre équipage? Imaginez être là lorsque vous dégustez nos produits chez vous !