REMARQUES SUR L'EMPLACEMENT :
La Barbade est la plus orientale des îles des Caraïbes et pour cette raison, elle devient souvent la première étape après la traversée océanique d'est en ouest.
Cette petite île d'une grande beauté naturelle est un autre paradis fragile de la ceinture caraïbe : en raison de la forte pression démographique et de l'importante influence touristique, les problèmes environnementaux auxquels l'île doit faire face sont nombreux, du blanchissement de l'important récif corallien qui l'entoure. l'île (les nombreux porte-conteneurs et navires de croisière qui visitent régulièrement le port de Bridgetown n'aident sûrement pas) à la rareté des ressources en eau causée par plusieurs éléments comme le changement des régimes de précipitations, l'épuisement des aquifères d'eau douce, l'intrusion d'eau salée, la pollution des eaux souterraines, la pollution de l'eau. -montée du niveau. Tous ces éléments mentionnés ci-dessus, et bien d’autres, rendent la Barbade exceptionnellement vulnérable à la pénurie d’eau. Les producteurs sont confrontés à des sécheresses de plus en plus fréquentes et la population a de moins en moins accès à l’eau potable. Un scénario auquel nous assistons dans de nombreux autres pays du monde, mais qui ne sera pas représenté sur les cartes postales touristiques : il faut se pousser plus à l'intérieur des terres, derrière les hôtels, les villas privées et les plages le long de la côte.
Malgré la situation, des communautés et des projets résilients se développent pour protéger la nature et sécuriser les ressources pour les générations futures. Les habitants sont des gens adorables, extrêmement accueillants et généreux, très humbles et bien ancrés dans leur terre et leurs terroirs. Notre Eddie ci-dessous vous en donnera également un aperçu !
Rencontrer et sortir avec un habitant de la Barbade peut être un pur régal. En marchant avec un agriculteur local dans la forêt, vous l'entendrez peut-être chuchoter : « Pouvez-vous écouter ? C'est le son de la Création ». Par Création, ils entendent la Forêt. Il y a tellement de choses à entendre, tellement de choses à apprendre.
Enfin, côté amusant mais bon, ne manquez pas la véritable expérience de rue de l'île : monter dans leurs bus publics, un véritable festival de reggae coincé dans un bus qui ressemble et se sent comme un temple Rasta !
APPROVISIONNEMENT :
J'ai rencontré Bryn, un ami de longue date du navire, au club de croisière.
Il était ravi de s'impliquer dans l'approvisionnement cette année et a eu l'idée d'aller dans les fermes et d'acheter des plantes « à la tige ». Nous avons pu les déterrer nous-mêmes. Il s’agit d’une pratique assez courante et de nombreux petits commerçants le font apparemment. Une tige se compose de cinq plantes.
Il y a un élément de chance concernant la quantité de légumes sur chaque plante.
Bryn a eu la gentillesse d'organiser tout cela, car nous avons passé la journée à conduire dans sa camionnette pour visiter différentes fermes. Nous avons creusé pour Ignames et patates douces rouges et jaunes. Les patates douces sont montées facilement. Les ignames représentaient un peu plus une opération. Ils avaient tendance à comprendre que c'était pour cela qu'il fallait creuser très profondément autour d'eux. Nous n'avons pas pu les peser mais nous en avons eu beaucoup, 2 gros sacs de patates douces et deux et demi d'ignames. J'espère que certains de ces légumes-racines dureront jusqu'au bout. Je ne peux pas décrire à quel point il était satisfaisant de déterrer nos propres légumes pour la cuisine – on ne peut pas les obtenir plus frais que cela.
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