Une nouvelle année heureuse et paisible, dans la mesure où cela est possible.

Il y a 10 ans, nous quittions La Palma pour la première fois avec du rhum de Destilerias Aldea. Personne d'entre nous ne savait que ces îles produisaient du rhum artisanal jusqu'à ce que je rencontre Santi Bronchales au German Rumfest en 2011. Il travaillait alors pour Oliver en République Dominicaine mais était également un bon ami avec Jose Quevedo d'Aldea. Tres Hombres a alors eu un grand impact à la foire du rhum et Santi et moi avons eu des discussions, des boissons et de l'amitié. Après la rénovation du navire à l'automne 2011, nous sommes partis vers l'ouest et avons fait escale à Madère, où j'ai reçu un appel d'un numéro espagnol : Santi !
La première chose qu'il demanda fut : Où es-tu? Madère. Ok, alors… tu peux venir à La Palma alors ? Vous pouvez découvrir la distillerie ! Bien sûr mec, super, on se voit dans 3 jours !

Alors nous avons navigué et ils étaient là ! Santi et José, le maître mélangeur et distillateur de rhum eux-mêmes, pour attraper nos cordes à minuit, lorsque nous sommes entrés dans la baie de Santa Cruz de La Palma en silence comme une baleine.

Après de nombreux rhums de bienvenue, nous avons tous été invités à voir de près le processus de fabrication du véritable rhum, de la coupe de la canne à la bouteille étiquetée. Le père de José a été le premier à me montrer l'alambique, leur ancien alambic à colonne qui fabrique l'aguardiente directement à partir du guarapo, le pur jus de canne à sucre uniquement au feu de bois. Pendant que l'équipage se déshabillait et éclaboussait les vagues à l'arrière de la distillerie, José, Santi et moi avons organisé la première exportation du rhum Aldea en fûts de chêne, mettant ainsi les coutumes locales face à un nouveau défi. Mais comme sur une île assez petite, tout le monde se connaît, despacito et avec l'aide d'un ami tout s'est bien passé et Tres Hombres a commencé la traversée océanique avec 3 fûts de rhum Aldea 15 ans d'âge ! Les cinq mois de navigation en cale n'ont pas fait de mal au rhum et notre 4ème édition du Rhum Tres Hombres a été le début d'une belle coopération entre Aldea et Fairtransport. Aujourd'hui, Aldea est le plus grand fournisseur de rhum Tres Hombres et José me présente chaque année de nouvelles éditions de rhums biologiques et de très anciennes spécialités.

Cette année, pour fêter ses 10 ans, José a mis 2 fûts du plus vieux rhum qu'il ait à bord, datant de 1991 ! Ces fûts traverseront l'océan 2 fois et partageront leur voyage ensemble en avril 2023 à Amsterdam, où l'un sera mis en bouteille pour nos chers lecteurs et l'autre continuera à naviguer vers La Palma. Là, dans leur bodega, il pourra se reposer encore un peu entre les jeunes fûts, qui écouteront avec enthousiasme les histoires du voyageur océanique.

José, Santi et toute la famille Quevedo, un grand merci de notre part et de tous les fans du rhum Tres Hombres La Palma ! Continuez comme ça et nous reviendrons à La Isla Bonita année après année. Merci!

André

PS : Si vous le souhaitez vous pouvez réserver votre bouteille de ÉD.64 La Isla Bonita Captain's Choice 2023, Millésime 1991, même avec votre numéro de bouteille préféré (à partir de 13 ;-)

Aimez-vous lire les aventures de notre équipage? Imaginez être là lorsque vous dégustez nos produits chez vous !