Beschrijving
Over het Domaine
N°2 Le Matelas is een wijn van het Domaine de Chamans, een door een familie beheerd wijngaard. De 14 hectare wijngaarden, omringd door kreupelhout en bos, liggen in de zuidelijk gelegen uitlopers van de Montagne Noire in de Minervois-regio van de Languedoc. Geïsoleerd van andere wijngaarden zet de familie hun eigen non-interventionistische landbouwfilosofie voort, gebaseerd op biologische en biodynamische principes.
Gecertificeerd door Demeter en EcoCert (sinds 2010).
Kenmerken van de Wijngaard
- Beplante oppervlakte: 14 ha
- Hoogte: 220-300 m
- Richting: Zuidgericht
- Leeftijd van de wijnstokken: 12-30 jaar
- Grondsoort: Klei en kalksteen
- Opbrengst: 25 hl/ha
- Snoeimethode: Gobelet
- Dichtheid: 4000 p/ha
- Oogst: Handmatig geoogst met aanvullende selectie op een sorteertafel
Alle wijnen worden variëteit per variëteit gevinifieerd in Franse eiken vaten, foeders, betonnen tanks en een betonnen ei.
Vinificatieproces
Ontsteelde druiven worden gedurende 6 weken gefermenteerd in kleine betonnen tanks voordat ze worden geperst. Grenache en Cinsault worden geblend en vervolgens 12 maanden gerijpt in een foeder. Monrvèdre wordt bewaard in een tank op fijne droesem voordat de uiteindelijke blend wordt gemaakt. Na een lichte filtratie wordt de wijn gebotteld volgens de maanfasen om het verouderingspotentieel te behouden, met een minimum aan toegevoegd zwavel.
Kies voor de Authentieke Smaak
Ontdek deze N°2 Le Matelas, een heerlijke creatie met een verhaal dat begint in de wijngaard en wordt voortgezet aan boord van de Tres Hombres, het zeilschip dat deze wijn naar jouw glas brengt. Dit buitengewone transport via de oceaan is wat deze wijn extra speciaal maakt. Tres Hombres is een prachtig zeilschip met als doel duurzaam transport om onze gezamenlijke uitstoot van milieu schadende stoffen te minimalizeren. Deze reis over de oceaan voegt een vleugje avontuur toe aan elke fles wijn die je opent. De wijn wordt met zorg en toewijding ingeladen op het schip en zeilt over de zeeën, waarbij de kracht van de natuur het transport aandrijft. De combinatie van vakmanschap, traditie en milieuvriendelijke methoden maakt deze wijn tot een waar meesterwerk.
Ben je benieuwd naar andere bijzondere wijnen die worden vervoerd door de vloot van Fairtransport, vergelijkbaar met deze N°2 Le Matelas? Klik dan hier.