Standorthinweise:<\/u><\/p>\n
La Palma, auch \u201eLa Bonita\u201c genannt, ist bekannt f\u00fcr seine wilde Jura-Flora, seine schwarzen Sandstr\u00e4nde aus Vulkangestein und daf\u00fcr, dass es die Besucher nachts mit einem der reinsten Himmel auf der gesamten Nordhalbkugel erfreut. Sie ist auch eine der steilsten Inseln der Welt: Die Spitze ihres Hauptvulkans erhebt sich bis zu 2423 m \u00fcber dem Meeresspiegel.<\/p>\n
Die Artenvielfalt gedeiht hier, auch dank seiner gesegneten Lage in warmen Breiten, die fast immer von der frischen Atlantikbrise gefegt wird und sich am Eingang der Passatwindroute befindet.<\/p>\n
Die Insel erlangte letztes Jahr weltweite Ber\u00fchmtheit durch die gro\u00dfen Eruptionen des La Cumbre Vieja, die mehrere Monate andauerten und schwere Auswirkungen auf die Bewohner der Insel und ihre Tierwelt hatten. Erzeuger, Landwirte und Produzenten hatten mit solch rauen Umweltbedingungen zu k\u00e4mpfen, aber die Solidarit\u00e4t vor Ort erm\u00f6glichte es, mit der Situation umzugehen und sie zu \u00fcberwinden.<\/p>\n
BEREITSTELLUNG:<\/u><\/p>\n
Wir landeten auf der ersten der vielen Inseln, denen wir auf unserer Transatlantikreise begegnen werden: La Palma auf den Kanarischen Inseln. Die letztj\u00e4hrige K\u00f6chin Sabine, die seit vielen Jahren auf der Insel lebt, hat mich mit vielen Kleinproduzenten zusammengebracht. Es war toll, mit dem Auto um die Insel fahren zu k\u00f6nnen und das Obst und Gem\u00fcse direkt bei ihnen abzuholen. Was f\u00fcr ein Versorgungstraum diese Insel ist, so eine gro\u00dfe Auswahl an lokal angebauten Produkten, darunter auch Dinge, die spezifisch f\u00fcr die Insel sind. Ich habe es versucht\u00a0Yuca\u00a0<\/em>zum ersten Mal und \u00fcberraschte die gesamte Crew mit diesem ahnungslosen Wurzelgem\u00fcse. Sie sehen aus wie braune S\u00fc\u00dfkartoffeln, haben aber die Konsistenz von Wasserkastanien und schmecken wie Zuckerrohr! Ich habe sie w\u00e4hrend der Kreuzung zu Salaten hinzugef\u00fcgt, was k\u00f6stlich war. Sie hielten sich etwa einen Monat lang. Ich habe es auch versucht\u00a0Tomatillo,\u00a0<\/em>Sie sehen ein wenig wie Pflaumentomaten aus und wachsen auch an einer Rebe, allerdings ist die Schale dicker (und etwas bitter), aber der Geschmack der Frucht im Inneren ist wirklich kr\u00e4ftig und tropisch. Diese Fr\u00fcchte sind robust und ich habe sie bis mindestens zwei Wochen nach der Kreuzung aufbewahrt. Es war eine sch\u00f6ne \u00dcberraschung, sie herauszuholen, lange nachdem der Rest der eher tropischen Fr\u00fcchte aufgebraucht war.<\/p>\n Es machte mir auch Spa\u00df, Passionsfr\u00fcchte zu kaufen, die ich zu Obstsalaten und zu \u201eerfrischenden Getr\u00e4nken\u201c hinzuf\u00fcgte, die ich manchmal zubereitete und an die Crew verteilte, um sie zus\u00e4tzlich mit Fl\u00fcssigkeit zu versorgen.<\/p>\n Da es das erste Mal war, dass ich Proviant f\u00fcr eine gro\u00dfe \u00dcberfahrt vorbereitete, hatte ich mit Sicherheit ein wenig Angst vor Neulingen. Wahrscheinlich habe ich bei manchen Dingen zu viel gekauft, bei anderen vielleicht zu wenig. Am Ende verlief die \u00dcberfahrt jedoch gut und wir hatten am Ende immer noch reichlich frische Lebensmittel. Ich denke, es h\u00e4tte noch eine Woche vergehen k\u00f6nnen und ich h\u00e4tte die Mahlzeiten auf einem guten Niveau an Frische und Interesse halten k\u00f6nnen.<\/p>\n