Beschreibung
Dieses EVOO (Extra Virging Olive Oil) ist eine harmonische Mischung aus den Olivenhainen in Trás-os-Montes, bestehend aus den Olivensorten Cobrançosa, Verdeal Transmontana Madural.
Die Aromen sind hauptsächlich grün und frisch, mit leichten Mandel- und Tomatenblattnoten. Im Nachgeschmack beginnt er mit einer angenehmen Bitterkeit, die in einen interessanten pfeffrigen Abgang übergeht, der lange anhält.
Für uns ist er ein idealer Allrounder in der Küche, sowohl für die kalte Zubereitung, wie z. B. kräftige Salate mit Rucola oder Eisbergsalat, als Dip zu würzigen, gereiften Käsesorten als auch zum Erwärmen von schönen Ofengerichten oder zum Anbraten von z. B. grünem Gemüse und Geflügel.