Ahoy,

We zijn alweer een ruime maand op de Tres Hombres. In het begin is het wennen, het ritme van de wachten. Er zijn twee dagwachten van 6 uur, een ‘s ochtends en een ‘s middags. In de nacht zijn er drie van vier uur.
En al snel blijkt dat iedereen zijn favoriete nachtwacht heeft. De meeste mensen geven de voorkeur voor de acht tot twaalf en de vier tot acht wacht, maar ik als echt ochtendmens geef de voorkeur aan de hondenwacht, van twaalf tot vier uur.
Het is de wacht waarin ook het brooddeeg gemaakt wordt voor de drie broden die per dag gebakken worden. Vanaf het begin hebben we goed brood, niet te weinig gerezen, niet teveel. We zijn nu zo ervaren dat we aan het experimenteren zijn geslagen. Brood met walnoten en honing, brood met zongedroogde tomaatjes en oregano en gisteren zelf ciabatta en brood uit de koekenpan. En allemaal lekker.

Groetjes Bas en Eelco

Sustainable transport over sea. Tres Hombres, Nordlys, Ecoliner, Clippership, Noah, Fairtransport, Fairtrade, Logbook, shipping news.